丽景街位于齐州城东侧, 里面各色店铺汇集得齐全往东是胭脂水粉、金银玉饰、绸缎成衣、皮毛珠宝，往西则是书肆古玩、文房笔墨、花笺宣纸等, 颇有名气。隔着一条路，则是些茶楼食店、糕点蜜饯铺子等，有逛街歇脚的女客莅临，亦有途径的少年客商踏足。

这一日, 街角那座两层的食店门前爆竹响得热闹, 引得不少人驻足。

爆竹声里，红绸裹着的牌匾挂上去, 写着“京都涮肉”四个字。

年轻练达的掌柜站在门口，衣着崭新, 正招呼伙计撒些铜钱讨热闹, 店内一溜男女伙计穿着得整齐干净，束手躬身而立。临门的窗户敞开，窗边的桌上摆着一副铜锅，周遭摆了各色菜蔬肉片，锅里麻辣汤底煮得正沸, 飘出诱人的香气。

舍此而外，精致小巧的瓷碟里, 亦有些精致小菜和糕点

凉拌鸡丝、拍胡瓜、黄金糕、银丝卷等，不一而足。

丽景街上每日行人络绎, 前几日这家食店整理归置时, 并未掩门闭户, 旁人瞧着新奇, 难免探问，伙计便大方说这是间涮肉坊，还说了开张的日子，笑着邀人届时赏脸来尝尝。齐州城里，也有人家涮肉吃，不过到丽景街这等地方开食店的，这却是头一家，难免心存好奇。

今日食店开张，攸桐事先已吩咐了许掌柜，请几位人来撑场面，旁人瞧着里头整洁新鲜，又有人带头，将煮熟的肉蘸了料碗尝，挺好吃的样子，便图新鲜进门。

伙计们被攸桐拘着训练了十来天，也算整齐有素。

两层的阁楼，顶上都是雅间，女眷皆被女伙计引到二层，底下则安置男客，碰见有要雅间的，才请到顶上去。

傅澜音乘着马车赶来时，里头已坐了不少人，她瞧着欣慰，便同傅昭往里走。

先前她去攸桐那里时，便探问到了开张的日子，因凑巧碰上两位许掌柜禀事，也记住了那张脸。她许久没吃涮肉，好容易等到食店开张，哪能不去凑热闹今日便打着傅德清的旗号，将弟弟拖了出来。

进了门，许长青见是她，亲自迎上来招待。

傅澜音也有意撑场子，驻足含笑道“许掌柜，这食店可算是开了，上头还有空位吗”

“有有有，您这边请。”许掌柜满面含笑。

傅昭出门前已被姐姐叮嘱了半天，察觉傅澜音偷偷掐了下胳膊，便也含笑抱拳道“许掌柜忙吧，我们自上去便是。”说着，颇为熟稔自在地登楼而上。

外面瞧热闹的人群里，有心摸这食店底细的人见这二位和掌柜熟稔，一打听，得知是傅家的公子和千金，悄悄吐了吐舌头。

这儿热闹新鲜，厨房旁的小侧间里，攸桐听见傅澜音真来捧场，摇头失笑。

食店开张，外面的事自有许掌柜料理，她今日过来，只是怕新店初开，万一有纰漏，能及时应对，没打算到外头露面。虽说时下的风气，和离后各自婚娶是常事，但每朝每代，不管风气开放还是严格，各人观念总有不同譬如京城里高门女眷能骑马射猎、抛头露面，齐州的傅老夫人却不许女眷随意出门，听见家风不严的，也颇有鄙夷之意。

傅家位尊齐州，无数眼睛盯着，就算有人对和离不以为意，也总有那等偏狭之人，得知傅家和离的少夫人出来开涮肉坊，会碎嘴闲言。

攸桐在这儿根基太浅，没打算再往风口浪尖走一遭，更不想因此给傅家添口舌，从最初就没打算站到明处。

这厨后另有僻静小路，也足够她乘车往来，避开闲人。

是以先前傅澜音怕她新店开张，遭人妒忌，说要亲自来捧场撑门面、震慑旁人时，攸桐便劝她不必张扬。横竖齐州吏治清明，她这店铺搁在丽景街这些豪贵酒楼里不算惹眼，若当真出了事，也有衙门摆在那里。在府里是严苛的规矩、夹缠的内斗，出府谋生也未必是坦途，当日的选择，不过两害相权取其轻而已。

谁知道，傅澜音竟是如此热心，真个亲自来捧场了。

攸桐感激而无奈，便让人吩咐后厨，送了些傅澜音爱吃的菜过后，又命烟波亲自去那侧间伺候，捏好火候。等这两日顺顺利利地忙过去，又备了许多傅澜音爱吃的菜色，请她到住处享用。

涮肉坊开张的前几日，因掌柜和伙计都是生手，攸桐每日都过去盯着，幕后指点。